Автоматизация ресторана, кафе или баров представляет собой современное направление в техническом оснащении объектов общественного питания, когда все торговое оборудование (компьютер менеджера, рабочее место бармена/кассира, принтеры для печати предварительных чеков и заказов на кухне) объединено в один комплекс, который позволяет управлять рестораном, кафе или баром в режиме реального времени.
Внедрение систем автоматизации общественного питания позволяет эффективно и оперативно управлять рестораном, кафе или баром, увеличивает прибыльность, повышает качество обслуживания и эффективность работы персонала, минимизирует погрешности, а также дает возможность отслеживать и систематизировать весь поток операций и финансовой информации.
Наши специалисты помогут вам подобрать и настроить "под ключ" необходимое оборудование и программное обеспечение. При необходимости, мы обучим персонал базовым навыкам работы с автоматизированным комплексом. Также мы можем обеспечить дальнейшее техническое обслуживание вашего объекта общественного питания: в случае возникновения каких-либо проблем мы в кратчайшие сроки устраним технические неисправности.
На сегодняшний день одним из самых популярных программных продуктов автоматизации ресторанов, кафе и баров является R-Keeper, который создан специально для российского рынка. R-Keeper отлично подходит для ресторана любого размера и любой формы обслуживания. С ним успешно работают тысячи заведений, и при этом, программа постоянно модернизируется и дополняется актуальными функциями, которые требуются для развития ресторанного бизнеса.
Принцип работы:
Официант принимает заказ у гостей, записывая его в блокнотик, затем быстро формирует его несколькими прикосновениями пальцев (или карточки) на сенсорном терминале (мониторе), после чего информация автоматически отправится в нужное подразделение - холодный цех кухни, горячий цех, бар или др.. После этого официант продолжает обслуживать клиентов, не тратя времени на беготню на кухню.
Количество терминалов определяется размерами ресторана. Желательно, чтобы в каждом зале стоял хотя бы один терминал.
Информация о заказе прибывает в холодный, горячий или десертный цех и распечатывается на специальном принтере. При необходимости, распечатка чека сопровождается звуковым сигналом. В чеке указывается номер столика, имя официанта и список заказанных блюд. Получив в руки чеки, повара принимаются за готовку блюд. Информация о том какое блюдо на каком принтере печатать задается настройками на компьютере менеджера (управляющего).
После того, как гость попросил счет, официант распечатывает предварительный чек на баре и приносит его клиенту. Гость выбирает удобную форму оплаты (наличные или банковская карта) и возвращает предварительный чек вместе с деньгами (или картой) официанту. Тот несет их кассиру (бармену), который, пробивает чек на онлайн-кассе (54-ФЗ) и вместе со сдачей отдает его через официанта клиенту.
Скидки:
Если вы решите завести в своем заведении персональные скидочные карты, позволит Вам это с легкостью реализовать. Наши специалисты, в свою очередь, помогут Вам изготовить скидочные карты необходимого дизайна.
Для автоматизации ресторана вам понадобится:
Рабочее место менеджера:
- компьютер с монитором;
- ключевой носитель с сертификатом (для приемки алкогольной продукции в системе ЕГАИС);
Рабочее место бармена / официанта:
- сенсорный терминал или компьютер с сенсорным монитором;
- онлайн-касса (54-ФЗ) (принтер чеков);
Кухня
- принтер /принтеры для печати заказов;
Программное обеспечение:
- R-Keeper;
- товароучетная система (для приемки алкогольной продукции в системе ЕГАИС).
